Bebidas Tipicas Istmeñas
Bupu
La bebida espumosa por excelencia de Juchitán. Elaborado con maíz fermentado, cacao y azúcar, este refresco ancestral tiene un sabor ligeramente ácido y refrescante, con una textura efervescente natural. Se sirve en jícaras y es protagonista en fiestas tradicionales como las Velas Istmeñas.
POZOL
Energía líquida del Istmo. Hecho con masa de maíz nixtamalizado, agua y cacao (en su versión dulce), el pozol juchiteco se bate hasta lograr una consistencia espesa. Ideal para combatir el calor, los campesinos lo llevan como "combustible" durante las jornadas laborales.
Atole
El abrazo cálido de la cocina zapoteca. Preparado con maíz fresco, canela y piloncillo, este atole istmeño se distingue por su textura sedosa y aroma a leña. Se toma en el desayuno o merienda, acompañando tamales o pan dulce.
